Potřebujeme:
100 g cukru krupice + 2 žloutky ušleháme, přidáme 150 g hladké mouky, 1 kypřící prášek do pečiva, 120 g másla, ze 2 bílků sníh + trochu soli, 3-4 hrušky.

Na dno koláčové formy dáme pečící papír, trochu pomažeme máslem a poklademe na plátky nakrájenými, oloupanými hruškami a zalijeme připraveným těstem: smícháme ušlehané žloutky s cukrem do husté pěny s ostatním, nakonec přidáme sníh a už nešleháme.
Pečeme zhruba 40 minut.
Po upečení koláč překlopíme na talíř a můžeme si hned pochutnat.